Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Tin tức
Cách bảo quản, lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt gà
Thịt gà là một thực phẩm có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe con người. Trong thịt gà có chứa nhiều vitamin như vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 và axit, sắt, canxi, … Tuy nhiên, thịt gà không được bảo quản đúng cách sẽ không còn giữ được độ ngon và lượng dưỡng chất vốn có, thậm chí nó còn ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Chính vì thế, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản, lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt gà đảm bảo rằng chất lượng thực phẩm được giữ ở mức tối đa.
Cách bảo quản khi lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt gà
Đối với thịt già, thịt gia cầm đã được chế biến
Làm mất nước được hiểu là việc loại bỏ hầu hết nước có trong thịt gà. Thịt gà sau khi đã được làm mất nước, đóng miếng nhỏ và hút chân không trong hộp hoặc túi nhỏ thì có thể sử dụng được trong tận nhiều năm sau đó. Còn những loại thực phẩm khô được giữ trong hộp lót nilon hoặc thùng chứa thì sẽ chỉ bảo quản trong một khoảng thời gian ngắn.
Trong xuất nhập khẩu, việc làm mất nước có thể tăng thêm thời gian bảo quản lạnh trong tầm một tuần và có khả năng làm giảm tác động của nhiệt độ. Đối với thịt gà đông lạnh để đem đi xuất khẩu ra nước ngoài cần phải chiếu xạ và giữ nhiệt độ 0 độ C.
>>>Xem thêm : Cách bảo quản chè trong kho lạnh hiệu quả .
Thông thường, thịt gà nói riêng và thịt gia cầm nói chung khi được đông lạnh trong các container hoặc các kho lạnh, chỉ có thể lấy ra các mảnh riêng lẻ khi toàn bộ container được làm tan đá cho sản phẩm. Gà và những sản phẩm từ gà sẽ được làm lạnh đến mức nhiệt độ từ 1.7 – 4.4 độ C khi đóng gói trong container và bảo quản trong điều kiện nhiệt độ đạt -17.8 độ C hoặc dưới mức nhiệt đóng băng.
Nói một cách đơn giản thì thịt gà, thịt gia cầm có thể bảo quản trong điều kiện đông đá trong vòng 24 – 72 tiếng đồng hồ. Khi được đông lạnh với khối lượng lớn, thời gian bảo quản của chúng có thể lên đến 12 tháng. Tuy nhiên, cần phải đảm bảo rằng chúng được chuyên chở trong điều kiện thích hợp với mức nhiệt độ thấp hơn hoặc bằng -17.8 độ C
Đối với thịt gà, thịt gia cầm chưa được chế biến
Đối với thịt gà, thịt gia cầm chưa được chế biến, bạn có thể bảo quản nó trong vòng vài năm mà hương vị vẫn không bị giảm đi đáng kể. Tuy nhiên, nếu trải qua nhiều giai đoạn nhiệt độ khác nhau, việc bị phá hủy và mất đi một phần giá trị dinh dưỡng có thể xảy ra trong quá trình bảo quản, vận chuyển hành hóa.
Vì thế, cần duy trì nhiệt độ bảo quản không đổi ở mức -17.8 độ C hoặc thấp hơn, đồng thời tránh cho sản phẩm tiếp xúc với không khí và đảm bảo duy trì vận tốc khí trong kho lạnh sẽ giúp bảo quản hàng hóa một cách tốt nhất, trong thời gian dài nhất.
>>>>>Note ngay : Địa chỉ sửa chữa kho lạnh tại hà nội uy tín .
Yêu cầu về kho lạnh bảo quản thịt gà
Trong việc thiết kế, lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt gà, bạn cần chú ý những điểm sau:
- Yêu cầu về vỏ kho lạnh: Vỏ kho lạnh cần được thiết kế với nhiệt độ xung quanh ít ảnh hưởng tối đa đến nhiệt độ phía bên trong kho lạnh. Và để hạn chế thấp nhất việc lượng nhiệt từ ngoài truyền vào trong kho lạnh, người ta sẽ dùng chất cách nhiệt khi làm vỏ kho. Đặc biệt, chất cách nhiệt này cần có độ dẫn nhiệt kém và chất khí có độ dẫn nhiệt kém nhất.
- Yêu cầu về cửa kho lạnh: Về cửa kho lạnh, cần đảm bảo rằng nó có khả năng cách nhiệt tốt, lại bền chắc trong điều kiện cửa mở với tần suất lớn. Thông thường, người ta sẽ sử dụng hệ thống cửa kho lạnh có chất liệu inox và sở hữu hệ thống rèm lạnh đi kèm. Điều này sẽ hạn chế tối đa việc khí lạnh bị thoát ra khi mở cửa và tiết kiệm điện năng.
- Yêu cầu về nhiệt độ: Nhiệt độ trong kho lạnh bảo quản thịt gà cần được đảm bảo duy trì ở mức thích hợp nhất. Điều này không chỉ bảo quản thịt và còn góp phần giữ lại tối đa dưỡng chất và độ ngon của thịt gà khi cung cấp ra thị trường.
Đơn vị nào lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt gà uy tín?
Đơn vị nào lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt gà uy tín hẳn là một câu hỏi được rất nhiều khách hàng có nhu cầu đang thắc mắc khi mà trên thị trường hiện nay có quá nhiều đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ này. Thấu hiểu sự băn khoăn đó, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn đơn vị Kho lạnh Bắc Ninh – đơn vị hoạt động lâu năm uy tín hàng đầu hiện nay.
Tại Kho lạnh Bắc Ninh, đơn vị chuyên thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt gà này sẽ không làm bạn thất vọng khi luôn tận tình tư vấn để tìm ra một giải pháp tốt nhất cho bạn. Trong đó, chất lượng sản phẩm không cần phải bàn tới bởi vì điều này đã được rất nhiều khách hàng cũ chứng minh. Đặc biệt, giá cả tại đây cũng vô cùng phải chăng nhằm tiết kiệm tối đa chi phí cho nhà đầu tư.
Nếu có nhu cầu lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt gà, đừng quên liên hệ với Kho lạnh Bắc Ninh qua hotline 0982.837.937 để được tư vấn và hỗ trợ kịp thời nhất! Cảm ơn bạn vì đã quan tâm và đón đọc!
Xem thêm: